徐孟辉，女，纳西族，1983年8月出生，现年39岁，维西县保和镇南路社区人，是维西粑粑制作的典型代表人物。徐梦辉家以从事维西粑粑制作为主要经济来源，徐梦辉从小耳濡目染，并向奶奶和母亲学习维西粑粑制作技艺，中专毕业后继承家族传统维西粑粑制作技艺。

维西粑粑是维西的传统食品，产品口感丰富，风味独特。不是单一的制作法，而是集制作与调味二者于一身，他的特点十分明显，具有:取材方便;质地适口，味感丰富;增加食欲，有益营养。

“粑粑”在云南指的就是饵块。在维西久负盛名，余留弥香，传承千载。维西粑粑的特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来烧、煮、炒、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。饵块为维西著名的名特小吃之一，在维西民俗中是过年必吃的食物之一，因其储存简易，食用方便受到当地百姓的追捧，成为维西人日常饮食习惯。做饵块是传统风俗。腊月里“舂饵块”是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道，一做饵块就快要过年了。

   徐梦辉从小耳濡目染，并向奶奶和母亲学习维西粑粑制作技艺，中专毕业后继承家族传统维西粑粑制作技艺。以此为主要经济来源，由于自身聪慧能干、勤奋好学，在她30岁时就已经能够熟练的掌握维西粑粑制作技艺。在制作维西粑粑的过程中她认识到制作维西粑粑不仅仅是为了生存，也不仅仅是一个苦力活，而是一门学问，要做好维西粑粑就要不断地学习实践。一直以来，徐孟辉坚持以优质大米为原料，沿用传统制作技艺，经过复杂工序，纯手工制作维西粑粑，通过反复实践操作，徐孟辉已娴熟的掌握了维西粑粑制作方法和流程，并琢磨出制作的技巧。徐梦辉制作的维西粑粑鲜香软糯，口味纯正，深受当地群众的喜爱，并在维西县范围内小有名气。逢年过节时，常有人慕名前来订购，春节时更是供不应求，如今徐孟辉制作的维西粑粑凭借鲜香软糯的口感和良好的口碑，已销往维西各乡镇，昆明、德钦、香格里拉等地。

徐梦辉制作的维西粑粑鲜香软糯，口味纯正，深受当地群众的喜爱，并在维西县范围内小有名气。逢年过节时，常有人慕名前来订购，春节时更是供不应求，如今徐孟辉制作的维西粑粑凭借鲜香软糯的口感和良好的口碑，已销往维西各乡镇，昆明、德钦、香格里拉等地。为了使维西粑粑制作技艺得到传承，徐孟辉积极授徒，毫无保留的把所学技艺传授给慕名前来学习的人们。