序号:Ⅷ-48-1
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性别:女
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出生日期:1971 年
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民族:白族
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类别:传统技艺
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项目编号:Ⅷ-48
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项目名称:维西松皮子粑粑
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申报地区或单位:维西县非物质文化遗产保护中心
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余丽花,女,白族, 1971 年1月出生,现年51岁,维西县维登乡富川村富川组人,是松皮子粑粑传统制作技艺的典型代表人物。余丽花从25岁嫁入富川组就开始制作松皮子粑粑到至今,其技艺得到了当地群众的一致认可,具有一定的影响力。
余丽花第一次到维登乡富川村品尝过当地传统美食松皮子粑粑后,就被这个味道深深吸引,便开始主动向自己的奶奶和婆婆询问制作方法。由于自己的热爱和勤奋,经过长期的学习实践,余丽花熟练地掌握了松皮子粑粑传统制作的工艺手法,现已成为富川村家喻户晓的松皮子粑粑制作手工艺人,同时余丽花本人也会积极将自己所学松皮子粑粑制作工艺传授给身边的人,充分发挥传、帮、带的积极作用,现有徒弟30多名,目前松皮子粑粑制作技术已在富川村得到传承。
松皮子粑粑(拉玛语称饥岗支使)顾名思义就是用松树皮为原料制作的面食。松皮子粑粑发源于维西县维登乡富川村,并随着婚姻嫁娶流传到澜沧江沿线的拉玛族村寨。松皮子粑粑制作技艺,经过制作人的代代传承与改进,成为了一门成熟的技艺。而维西县维登乡富川村自然组就是其中的代表典范。松皮子粑粑不仅有着祭祀祖先、怀念先人的纪念意义,还包裹着家人浓厚的亲情联系和对家乡最深的呼唤与思念,也寄托着老百姓们春天里美好的愿望。
松皮子粑粑制作过程一般是在初春万物吐绿的季节(清明节前),采集松枝里层嫩皮(为了保护生态环境,遵循保护、开发、可持续的原则,在采集松皮子粑粑重要原材料松皮的时候,只砍密林松干,不砍树,不超量采,一般根据实际用量采集,每户5-10斤左右),可以即时使用,也可晾干备用。加工食用时先用大碱泡煮(多用灶灰),煮至能用筷子轻松刺穿松皮为度,然后捞出用清水漂洗挑捡干净,将清净的松皮用碓冲至细末,用适当比例(以前1:2,现在2:1)的糯米粉面混合少盐或糖捏成面团,根据食用需求的大小多少制饼,将饼用香油(核桃油、菜籽油)煎熟后食用,色彩诱人,清香爽口,油而不腻,回味无穷,也可根据口味需求制成不同口味的食品,也是拉玛人在这个季节祭祀、待客、赠友的佳品,最具拉玛人生活特色的饮食文化。
由于历史久远,加工繁琐,加之随着物质生活不断提升和外来饮食文化的影响,这项传统手工技艺已淡出多数拉玛人的生活,目前仅富川村还保留着这项传统美食的加工制作手艺,其余拉玛村寨关于松皮子粑粑的制作手艺基本失传,现仅富川村每逢清明时节还完整的保留着这项文化传承,但由于老一辈拉玛人随着年龄的增加而年轻人传承手艺的越来越少,松皮子粑粑的传承与保护就显得尤为堪忧。
自2003年嫁入维登乡富川村以来,余丽花在奶奶(已故)和婆婆(和秀芳,女,白族,1945年2月,现年77岁)的指导下,耳濡目染地开始学习松皮子粑粑制作技艺。由于自己对传统餐饮美食的热爱,加之长期的学习实践,余丽花现已完全掌握松皮子粑粑制作技艺。为了更好的让松皮子粑粑传统制作工艺被更多的人掌握,余丽花带头成立了拉玛协会,利用自己的休息时间无偿的指导村里群众学习制作松皮子粑粑。
余丽花通过不断的学习,现已完全掌握了松皮子粑粑的制作工艺技巧,在富川当地成为了家喻户晓的手工艺人,在当地具有一定的影响力。与此同时,余丽花本人也具有强烈的社会责任感,充分发挥传、帮、带的作用,将自己所学的松皮子粑粑制作技巧,无私的传授给富川村的群众,有力推动了松皮子粑粑制作工艺的传承。
余丽花还带头成立了拉玛协会,充分带动了会内人员学习松皮子粑粑制作工艺的热情,对于推动松皮子粑粑传承、构建幸福维登有深远意义。
积极参加各类活动:
2014年,参加了“庆七一,携手共建美丽维登”文艺汇演;
2018年,参加了维登乡“不忘初心、牢记使命。抓强党的建设,聚力脱贫攻坚”红歌集体歌唱比赛;
2019年7月,参加了维登乡“拥护核心、心向北京”庆“七一”文艺汇演;
2020年,参加了维登乡拉玛协会文艺演出;
2021年,牵头组织并参加了维登乡拉玛文化遗产传承和保护协会文艺演出;
2022年7月,参加维登乡庆祝中国共产党成立100周年“传唱红色经典·献礼建党百年”红歌比赛。
序号 | 姓名 | 性别 | 出生日期 | 民族 | 类别 | 项目编号 | 项目名称 | 申报地区或单位 |
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编号 Ⅷ-48-1 |
姓名
余丽花
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性别 女 |
出生日期 1971 年
|
民族 白族 |
类别 传统技艺 |
项目编号 Ⅷ-48 |
项目名称 维西松皮子粑粑 |
申报地区或单位 维西县非物质文化遗产保护中心 |
编号 | 项目名称 | 类型 | 申报地区或单位 |
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编号 Ⅲ-21 |
项目名称
维西塔城热巴
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类型 扩展项目 |
申报地区或单位 迪庆州非物质文化遗产保护中心 |
编号 Ⅲ-50 |
项目名称
满达刮歌舞
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类型 |
申报地区或单位 维西县 |
编号 Ⅹ-49 |
项目名称
叶枝东巴舞
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类型 县级非遗 |
申报地区或单位 维西县叶枝镇 |
编号 Ⅷ |
项目名称
傈僳族漆油传统制作技艺
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类型 |
申报地区或单位 维西县保和镇 |
编号 Ⅳ-46 |
项目名称
傈僳族“孔雀舞”
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类型 县级非遗 |
申报地区或单位 维西县攀天阁乡 |
编号 Ⅴ-45 |
项目名称
维西扬琴调
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类型 县级非遗 |
申报地区或单位 维西县文化和遗产保护中心 |
编号 Ⅱ -43 |
项目名称
傈僳族瓦器器音乐
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类型 县级非遗 |
申报地区或单位 维西县保和镇 |
编号 Ⅷ-42 |
项目名称
维西小锅酒制作技艺
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类型 州级非遗 |
申报地区或单位 维西县人民政府 |